En la última publicación hablábamos de la telera cordobesa como símbolo del pan tradicional: un pan ligado a la historia, a la mesa compartida y a una forma muy concreta de entender el oficio.
Hoy queremos dar un paso más y hablar de otro de nuestros panes esenciales. Uno pensado para el día a día, para quienes buscan cuidarse sin renunciar al sabor ni a la calidad: el pan integral 100% artesano.
Si la telera representa el disfrute tradicional, el pan integral 100% es su hermano saludable. Diferente en carácter, pero igual de honesto.
¿Qué hace especial a un pan integral 100% de verdad?
No todos los panes integrales son iguales. De hecho, muchos de los que se venden como “integrales” no lo son realmente.
Un pan integral 100% de verdad se elabora únicamente con harina integral completa, es decir, con el grano entero: salvado, germen y endospermo. No es una mezcla de harinas refinadas con un pequeño porcentaje de salvado añadido.
La diferencia es clara:
- Más fibra natural.
- Mayor aporte de vitaminas y minerales.
- Sabor más profundo y cereal.
- Mejor comportamiento digestivo cuando el proceso es correcto.
Cuando además se trabaja de forma artesanal, con masa madre y fermentaciones largas, el resultado es un pan integral que no pesa, no resulta agresivo y se integra fácilmente en la alimentación diaria.
Beneficios de elegir pan integral 100% en tu día a día
Elegir un pan integral 100% artesano no es solo una cuestión de moda, sino de coherencia con lo que comes cada día.
Entre sus principales beneficios destacan:
- Más fibra y mejor digestión: ayuda al tránsito intestinal y a una digestión más lenta y equilibrada.
- Mayor sensación de saciedad: ideal para evitar picos de hambre entre comidas.
- Energía más estable: los hidratos se absorben de forma progresiva.
- Aporte nutricional real: vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes naturales del grano.
- Apoyo a la salud cardiovascular: dentro de una dieta equilibrada.
Eso sí, todos estos beneficios solo se mantienen cuando el pan se elabora sin prisas ni atajos industriales.
Cómo elaboramos en Tres Hileras nuestro pan integral 100%
En Tres Hileras aplicamos al pan integral 100% el mismo criterio que a toda nuestra panadería: respeto absoluto por el producto y por el proceso.
Partimos de harinas integrales de calidad, seleccionadas por su comportamiento y sabor. A partir de ahí, trabajamos con masa madre y fermentaciones largas, que permiten que el pan desarrolle aroma, textura y una mejor digestibilidad.
No buscamos un pan integral inflado ni estandarizado. Buscamos equilibrio.
El manejo de la masa, los tiempos de reposo y el horneado en nuestro obrador forman parte de un proceso artesanal pensado para obtener un pan consistente, sabroso y honesto.
Es un pan que se nota desde el primer corte y que mantiene su calidad con el paso de las horas.
Ideas para disfrutarlo en tu día a día
El pan integral 100% es versátil y encaja en muchos momentos:
- Tostadas de desayuno con aceite de oliva virgen extra.
- Bocadillos equilibrados con verduras, proteína y producto fresco.
- Acompañamiento de ensaladas y platos ligeros.
- Base para cenas sencillas y completas.
Su sabor cereal y su miga consistente permiten disfrutarlo solo o acompañado, sin necesidad de añadir nada para que tenga sentido.
Un pan para cada momento
En Tres Hileras creemos que no hay un único pan perfecto, sino un pan adecuado para cada momento.
La telera cordobesa representa el disfrute tradicional, la mesa compartida y el sabor de siempre. El pan integral 100% es la opción coherente para el día a día, para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de un buen pan.
Te invitamos a venir a la tienda, probarlos y compararlos. Porque entender el pan también forma parte de disfrutarlo.
Y porque cuando el pan está bien hecho, no hace falta elegir entre tradición y salud. Se puede tener todo.
