Hoy en Tres Hileras Bakery seguimos con la misma idea fija: hacer pan que respete el tiempo, la fermentación y la salud. No buscamos trucos, ni atajos, ni panes hinchados que parecen mucho y son nada.
Cada día abrimos el obrador para que la gente pruebe lo que debería ser normal: pan con sabor, con miga real y con una elaboración honesta. Cuando alguien prueba un pan nuestro y dice «esto sí sabe a pan» para nosotros es suficiente. No es magia, es trabajo bien hecho y nada más.
El pan ha cambiado, sí. Pero no todo cambio es mejora. Algunos hemos decidido quedarnos en el lado correcto: el del pan que se hace bien o no se hace.
Si quieres saber cómo trabajamos, pasa por el obrador. Aquí todo se hace a la vista, no hay secretos ni atajos solo pan de verdad.
